本日はカスタードクリームをサブレ生地で包み焼き上げた
ガトーバスクのレッスンです
カリキュラム以外のレッスンですのでお客様だけ一台
焼いてもらいます
そうなると試食の分がありません
そこでわたしは別のケーキを焼くことにします
パウンド生地の中にキャラメルソースを混ぜ込んだ
甘い香りとほろ苦いキャラメルケーキ
クリスマスも近い事だしクグロフ型で焼いてみました
コチラはガトーバスク
こんがり良い焼き色 中にはバニラビーンズとアマレットで香りつけした
カスタードクリームがたっぷり詰まっています
外はさっくり 中はとろ～り
パウダーシュガーでお化粧するとなおいっそう
クリスマスを感じますね
茶色い断面も写しておけばよかったな
次回はスイートポテトです
お楽しみに
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この記事のコメント
へぇ・・・
サブレの生地でカスタードクリームを包んであるの??
いろんなお菓子があるもんですね。
外サクサク、中とろ～りっていうの、なんか食感が楽しいですね。
ところで、先日は、本当にいろいろ助けられました。
ありがとうございました。
Posted by ハチ公 at 2011年12月06日 17:12
お掃除お疲れ様でした
言われた事しか出来ないわたしをお許しくださいませ
委員会活動もあと少しですね
がんばりましょう
バスクはシンプルで美味しいです
売っているお店はまずアリマセンね
だれか知っていたら教えてほしいくらいです
Posted by マンマドルチェ at 2011年12月07日 09:39
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