ヘタを取り半割りにしたものを赤ワインと共にミキサーでなめらかにします
お鍋の中でつぶすだけでもOK
お砂糖で好みの甘さにしたらレモン汁で味を引き締めます
レモン汁を加えるとあざやかな赤いジャムに変身
今朝はヨーグルトにまぜて食べました
今月のケーキいちじくのクランブルに使うために仕込みました
もちろん、パンやホットケーキなど色々なものにも使えます
生のいちじくは青臭みがきになったり、味がハッキリしないので
わたしもあまり好きではありませんが
好みの甘さにできるジュースはオススメです
どんなケーキに仕上がるかお楽しみに
