本日のお菓子は
ガトーバスク
スペインとフランスの国境に近いバスクという町の郷土菓子
まず、カスタードクリームを作ります
バニラビーンズとラム酒で香りつけ
マンケ型にレモン風味のサブレ生地を絞り
中にはカスタードクリームをたっぷりと
サブレ生地で蓋をして焼きます
まわりはサクサク
中はとろ～り
食べたことあるよって方はぜひぜひコメントを
とっても美味しい～ですよ
伝統のある焼き菓子は決して華やかではありません
地味で素朴
でもその中にきらりと光るおいしさが潜んでいます
そんな焼き菓子のような存在になりたいと常日頃から思っています
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この記事のコメント
ガトーバスク、はじめて聞く名前です。
確かに素朴な感じですが、サブレもカスタードクリームも大好きな私にとって、最高の組み合わせです！！
作って食べてみたい！！
先日のカスタードクリームを早速作ったら、子供達がパンに塗って、食べること食べること！！
パンが足りなくなって、買いに走ってしまいました！！
本当にありがとうございます！！
Posted by ハチ公 at 2010年09月11日 21:14
食べたこと
ないよ！
サクサクとしっとりが
想像すると美味しそう～
来週からようやく涼しくなるって言ってたけど、、、本当かな？？
暑さで体が・・・動きません。
Posted by kaz at 2010年09月12日 12:39
おいしそぉぉぉ♫
この絞るまでの準備もあるんですよね。もちろんのこと。
さすがですね❢
ご家族は しあわせですね～❤
Posted by かしょう
at 2010年09月12日 14:41
工程を見て・・「あれ?反対」などと生意気な事を一瞬考えてしまいました。サブレを台にしてその上にカスタード・・違う・・カスタードを敷き、上からサブレ生地を被せて中に柔らかいカスタードを閉じ込める。タルト生地だとしたら・・重そうです。サクサク→しっとり・・作って見たくなりました^^
Posted by
まこっちゃんのパパ. at 2010年09月12日 21:15
ハチ公さま
カスタードクリームのお味はいかがでしたか？
これなしょっちゅう作れるでしょ
お役に立てて光栄です
kaz
きょうはめちゃくちゃ暑かったね
午後の紅茶はアイスティーにしたくらいです
さっくりとろ～りって感じだよ
旅行ではバスクには寄らなかったんだね
かしょうさま
今日カフェSズンでお父様にお会いしましたよ
お元気そうで何よりでした
そしてあなたのブログを読ませてあげました
アイフォン４欲しいな～
って顔してましたよ～
まこっちゃんのぱぱ
タルト生地なのでとっても重たいですよ
気持ちやわらかめにしないと絞れません
カスタードが詰まっていますからこの時期
冷たくして召し上がれ
Posted by マンマドルチェ at 2010年09月12日 22:13
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at 2010年09月12日 14:41
