いよいよさくらんぼうのハイシーズンになってきましたね
ずいぶん前にナポレオンという種類のさくらんぼうをブランディーに漬けて
それをチョコレートボンボンにした事がありました
味は悪くはなかったのですが
ブランディーは香りが強くせっかくの淡いさくらんぼうの味が消えてしまい
ちょっともったいなかったのです
今年は酸味の強いアメリカンチェリーで試すことにしました
ホワイトリカーでさくらんぼうの味が損なわれないように
そしてきっときれいなピンク色に染まるであろうお酒も楽しみたいと思います
氷砂糖と大粒の真っ赤なチェリー
チョコレートボンボンに生まれ変わるのは秋頃です
お楽しみに
