ふだん卵黄を多く使うので何かと卵白があまりがちです
冷凍した卵白がたまるとダクワーズを焼きます
口溶けの良いコーヒー風味のバタークリームをサンド
そとはカリッ サクッと
なかはふんわり
コーヒークリームがやさしく口の中で溶けます
来週の金曜日土曜日はイチゴロールケーキ
自家製イチゴのコンフィをたっぷり巻きます
春にぴったりなケーキです
お楽しみに
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この記事のコメント
マカロンもメレンゲで作るんでしょ？
ダクワーズもメレンゲで・・・・どう違うの？
大きさ？（笑）
Posted by kaz at 2009年04月11日 20:51
kazへ
スルドイ！！
そうなんです
材料はいっしょ！
でも配合がチョイちがうんだな～
味わいはダクワーズのほうが味わい深いね
Posted by
マンマドルチェ. at 2009年04月11日 22:37
今度の土曜日は空いてますよん。
ｼﾞｬﾑもお嫁に行きたいと冷蔵庫の中で叫んでいます。
誘ってやってください。
Posted by
おっち. at 2009年04月12日 05:31
おっちさん
イチゴもジャムにしたの？
きょうイタリー亭のぞいて見ます
Posted by
マンマドルチェ. at 2009年04月12日 10:19
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