栗を剥く作業は骨が折れるのですが
それが報われるほどおいしいモンブランが出来ます
渋皮まで剥いた栗は牛乳とバニラで柔らかく煮ます
フードプロセッサーで簡単にペースト状に
タルトレットを焼き名峰モンブランのように高く絞りあげ
真っ白い雪のようにパウダーシュガーを降りかけます
ラム酒を効かせた大人の味
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この記事のコメント
モンブランは、あまり作らないけれど、作るときはいつもシュクレさんで出来合いのペーストを買ってきてしまうもんだから…。
栗をバニラと牛乳で煮ると出来上がるんですね。
知らなかったです。
余分なものが入らなくて、優しい美味しい味でしょうね。
作ってみたくなりました。
けれど、やっぱり栗を剥くのが一苦労ですね。
Posted by ハチ公 at 2013年11月03日 20:20
ハチ公さま
ソウなんです
栗を剥くのは気合がいります
Posted by
マンマドルチェ
. at 2013年11月05日 19:37
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習い事・スクール｜葵区
. at 2013年11月05日 19:37
