アフターヌーンティーをごいっしょに

１月２９日は癒やしマーケット

今回もおいしいケーキを沢山焼いてお待ちしていますので
是非お越しくださいませ

メニューは

イチゴショートケーキ

イチゴタルト



生チョコクリームケーキ

フルーツタルト

くるみとキャラメルのタルト



どれでもおひとつ４００円

紅茶、ジュースは１００円です

さらにケーキが当たるくじもありますのでふるってご参加くださいませ

お待ちしています

インフルエンザもなんとか乗り切りお教室も無事迎える事ができました

きょうは新年を祝うお菓子

まず、パイ生地を仕込みます



むずかしい作業かと思われますが家庭向きに
比較的簡単でしっかりふくらむ方法をお教えします


中に詰めるクリームはアーモンドですが
きょうは栗のペーストを混ぜ込みマロンパイに仕上げます



マロングラッセをたっぷり散らし
ここでフェーブと呼ばれる可愛らしい小さな陶器でできた
お人形を忍ばせるのですがうっかり用意するのを忘れました
ごめんなさい



こんなに高く膨らみました



ラム酒の香りの甘いマロンクリームが
風邪の疲れを癒してくれます

明日から元気に過ごせます




レザンレザンさんのおいしいパンも頂いちゃったし、これでサンドウィッチを作りましょう

娘の様子がおかしいので医者に連れて行ったところ
インフルエンザＡ型だと診断された

さあたいへん！
ちいママが倒れたらご飯のしたくは誰がするの？

オイラとオマエでするのさ
さあ、手伝えチー坊

右半身麻痺のパパと４才のちびは二人合わせても一人前か？
お夕飯の支度をなんとかするも
今度はチー坊が熱を出した

二日連続でお医者さまへ行くとすかさず
あらあ～オネエチャンのがうつったわね～
仕方ないわとこまり顔

わたしはウチにいるあいだはすっかり看護婦さんとヘルパーさんで
それでも時間が来れば職場へ急ぐ

そのあいだは少し良くなった娘が弟を看る
パパは、なすすべがない
病人が病人の世話をし、それを病人が見守る

なんとも可愛そうな家族でしょう

まあ今週イッパイは学校も幼稚園もおやすみ
ゆっくり治します

ゆうべから娘のお友達が泊りがけで遊びに来ている

こんなときこそなにかケーキを焼いてあげたいところだが
子供たちの熱い希望によりチョコフォンデュー


バナナを切って

チョコを溶かし


みずみずしいイチゴと



ろうそくに火をつけ


それっ戦闘開始！



イチゴ、バナナの争奪戦


口のまわりはチョコまみれ



あっという間に終了
出遅れたＳＨＡＮＴＩさんはありつけず


アツアツチョコがサイコーにおいしいおやつでした

喪中のお正月はなにも準備しなくても良いと、お飾りも
お花も、年賀状も、お年始周りもナシ

御節料理だっていらない？お雑煮だけで質素にいきましょうか？

それでも淋しいからチョットくらい食べたいね

毎年まじめに手作りだったおせちは昨年から取りやめ
昔はご馳走だった甘いお料理は今となっては
おかずにもならない
贅沢になった日本人よ　もうすこしシンプルに食べたい

はっきりいって子供たちはお雑煮しか食べない



出来合いの好きな物だけチョイスしてお皿に並べ



３日で食べきれるように


おせち料理をはじめ、高知のさはち料理、長崎のしっぽく料理など
昔はご馳走だったのに
普段のほうが贅沢な食卓になったせいで
がっかりする事が少なくない

さあ、お昼はサンドウィッチだ

今年はゆっくりとクリスマスの支度ができました
いつも忙しくて外で済ませていたので子供たちに申し訳ないと思っていたので

生クリームがアレルゲンの娘のために
イチゴタルトのクリスマスケーキ



普段から贅沢な料理を食べつけている日本人よ
いまさらクリスマスに何を食べようというのか？

ママっ！クリスマスといったら鳥の丸焼きだよ！

丁度何気なく息子と見ていた映画のワンシーンに
クリスマスに七面鳥を焼く場面があった

そうだよね！　これならインパクト大きいし
クリスマスの思い出のディナーになる

貴方の好きな絵本にも鳥の丸焼きが登場していたわね



天板にド～ンと一羽のっけてその周りには
ごろごろたまねぎとジャガイモをそのまま並べ
オーブンに放り込めば　約一時間でこんがり焼ける



その合間にトマトとカリフラワーのグラタンを焼き



焼きあがった丸焼きを皿に盛り残った焼き汁と野菜くずに
赤ワインと調味料で味をととのえグレービーソースを作る



王子ご満悦



クリスマスプレートを並べてケーキタイム



今夜はワインをいつもより多く飲んでしまいました

メリークリスマス

毎年クリスマスにはどんなケーキにしようか迷いますが
今年はブッシュドノエル



ケーキ屋さんには目を奪われるほど素敵なケーキたちがショーケースに
ひしめき合っています



買ってしまえば済むものだけれど失敗してもいい
こうしてママといっしょに思い出作り



一年生ともなると手際も良くお母さまがいなくても立派なパティシエールです



自分で作る事が食育の第一歩ではないでしょうか？



美味しさのひみつは良い材料と少しのテクニック
そしてたっぷりの愛情





それぞれ個性が光る作品



また明日も作りたいな



そんな気持ちが嬉しく心に響く一言でした

またお待ちしています

お子様といっしょに作りたいというお客様が増えています

女の子をお持ちのお母様は娘とクッキングを楽しむことを
常に考えているようです



かわいらしいエプロンを身にまとい
おままごととはちがうほんとのクッキング



家族との楽しいクリスマスを迎える準備



きっと一生の思い出として心に残る事でしょう



生チョコクリームにラズベリーを巻き込みコアントローを利かせた
ちょっぴりオトナのブッシュドノエル

そうそう、今年のクリスマス会も我が家の王子様
海賊姿で登場



元気良く踊りまわり



あこがれのオンナ海賊Ｒちゃんと手をつなぐ姿は　ちょっとテレ気味？

寒い北風が吹くとやきいもが恋しい季節ですね
きょうはスイートポテトタルト

このお菓子はなんだかレトロな感じがしますがわたしだけでしょうか？



茹でたサツマイモをマッシュ



スイートポテトはやはり船形のタルトケースがお似合い



ていねいに詰めてこんがり焼きます



クリーミーで甘いポテトとサクサクのタルト



うつわもレトロな感じで



次回はクリスマスのケーキです　お楽しみに

本日はカスタードクリームをサブレ生地で包み焼き上げた
ガトーバスクのレッスンです

カリキュラム以外のレッスンですのでお客様だけ一台
焼いてもらいます


そうなると試食の分がありません

そこでわたしは別のケーキを焼くことにします

パウンド生地の中にキャラメルソースを混ぜ込んだ
甘い香りとほろ苦いキャラメルケーキ



クリスマスも近い事だしクグロフ型で焼いてみました



コチラはガトーバスク




こんがり良い焼き色　中にはバニラビーンズとアマレットで香りつけした
カスタードクリームがたっぷり詰まっています
外はさっくり　中はとろ～り



パウダーシュガーでお化粧するとなおいっそう
クリスマスを感じますね

茶色い断面も写しておけばよかったな



次回はスイートポテトです
お楽しみに

りんごが美味しい季節になりました

本日は
アッフェルシュトロイゼルクーヘン
ドイツ語でいうとなんともおしゃれに聞こえますね


お菓子に使うりんごは紅玉が程よい酸味で相性ピッタリ

欠点は煮崩れするということです
少しほかのりんごを混ぜて煮るとしゃきしゃき感がうまれ
形良く仕上がります
きょうは紅玉３に対してフジを１混ぜました



タルト型にたっぷりと詰めシュトロイゼルをふりかけます


シュトロイゼルはそぼろ状にしたクッキー生地で焼きあがりは
サクサクで美味しいのです



こんがり焼けたクーヘンはシナモンの香りに包まれ
秋を感じます



旬を味わいながらのティータイムは贅沢なひとときですね

次回はスイートポテトです　お楽しみに

五つのお祝い
早いものですね



自前のタキシード決まってますよ！

貸衣装は苦手　

豪華な衣装は借りてまでは着たくない



我が家のダイニング中島屋グランドホテルのロビーは
早くもクリスマス仕様



自分はもうおにいちゃんなのだからと
お祝いの意味をわかっているようでも

一人で寝ると強がる息子ですが私のベッドへもぐりこみ
ママの匂いを抱いて寝ます

秋本番を迎えています
本日はそんな秋色のケーキ



生地にキャラメルソースを混ぜ込みほんのり茶色に焼き上げます



キャラメリゼしたりんごとキャラメルソースを混ぜた生クリームをサンド



りんごの酸味、キャラメルのほろ苦さが甘いクリームを引き立てます


一切れでお腹イッパイ


次回はりんごのタルトですお楽しみに

shantiさんが病気になってから私ひとりでの外出はなかなか機会がなかったが、病状も安定し
子供たちも留守番が出来るようになったので、久しぶりに東京へ出かけた



ムーンライトエクスプレスが廃線になってから日帰りはむずかしくなったが
その分静鉄バスの新宿ー静岡間が夜遅くまで走り出したことにより
以前よりぐっと近くなった


本日の行き先はそれこそ新宿のライブハウス
増田俊郎（以下まっすん）のライブステージを観るために

彼は最近亡くなった柳ジョージをはじめ、杉山清貴やＪＡＹＷＡＬＫ，などに数多く楽曲を提供している



４～５人のバンド編成で演ることも多いが今夜はひとりきり
アコーステックなしっとりライブ


と思いきや、のっぽなロン毛のナカノトクオさんが飛び込んできた！

shantiさんいわく、アイツハオモロイデの一言を思い出し　どんなステージになるか
ワクワクしていた



ライブの冒頭にまっすんがその事を告げ、今夜はハチャメチャになるから先に聴きたい曲があるなら
とリクエストを募った

まっすんがそんなことを言うのはめずらしい　
いつか誰かがふいに歌って欲しいと頼んだ事があったが
その曲は忘れただとか、覚えてないなどとはぐらかしたことがあったからだ

今回はどんなリクエストが来ても歌う覚悟があるのだろうか？
だったら何を頼もうか　う～ん　う～ん　こんなときにとっさに出てこないのよね～
すると一番前の女の子が　Ｆor your love を

そう来たか～と言いつつギターの音をさぐりながら頭のどこかにある記憶を一所懸命ひっぱりだそうとするまっすんだがなかなか始まらない
ちょっとあきらめかけたころにようやっと歌いだした

わたしもいきおいよく手を上げ歌って欲しい題名を告げると
いきなり、「それアルバムタイトルなんですけど」と返され赤っ恥

それでもさわりを歌い訴えると「ああ。その曲ねわかったよ。でも歌いだしはこう。♪うろ覚えのメロディ～♪だよね」

そうでした～　わたしこそうろ覚えでごめんなさいと青っ恥

なんとか願いを聞き入れてもらい大満足なわたし

あとはどんな曲でもお願いします

ことに柳ジョージさんが亡くなって間もないので彼へのレクイエムともいえる曲を２曲歌ってくれた

遺言とプリズナーという曲だが柳さんの訃報を聞いた晩はこの２曲を繰り返し聴きながら偲んでいたので
はやり想いは同じなのだろうか

そこまでは順調に事が運んでいたのだが第二部からはトクオさんの乱入で大いに脱線するのだった
なにが面白いのかよくはわからないがとにかく名古屋弁トークが炸裂

なかなか歌に入れないまっすんがしびれをきらせて無理やり歌いこむ場面が多々
ギターソロもおしゃべりでおかずがいっぱい

私が最終バスで静岡へ帰るから９時３０分には終わってねと言ったらほんとに本編は終わってくれたのだが
アンコールがかかり、ステージはヒートアップ
そしてトクさんが爆裂し、ちょっとこのままではなかなか終わりそうにないしバスに乗り遅れるので申し訳ないが店を出ることにした

とはいえ、雰囲気を壊してはいけないからそっと静かに退席しようとしたら
後ろからマイクで　「お帰りですか？　お気をつけて！」と　まっすんからのご挨拶

すみません～　と後ろ髪引かれながらバスに飛び乗った

自分がリクエストした曲の題名をいまさらながら車中で思い出し
ほかにも聴きたい曲がいろいろと思い浮かび　今度はアレを頼んでみようかと
ほくそえむ私

まあ、そんな機会はめったに無いけど
たのしいシンデレラタイムでした

次の朝お土産を息子に手渡すと　また東京へ行っておいでよ

おみやげ沢山買ってきてね　ですって！

ハロウィンでにぎわった癒やしマーケット

毎度、寄ってくださるご常連様
ブログを見てくださり駆けつけていただいたお客様

幼稚園の先生方、お友達や、
ＰＴＡのお母様、　

沢山の方々のご来店のおかげで
今回もすべて売りつくす事が出来ました

ご協力まことにありがとうございました



美味しかったよの一言にいつも癒されるマンマドルチェです

次回は１月２９日　

早くもどんなケーキを焼こうかあれこれと想いをめぐらせています

引き続き応援よろしくお願いいたします



ケーキを買っていただいたお客様にお配りしたケーキカードいろいろ



おとなりの焼津は福田屋の飴やさん

栗の美味しい季節になりました

二年に一度のモンブランのレッスンです



まずはせっせと剥いた栗を牛乳とバニラビーンズで柔らかく煮ます



ほっこりゆであがった栗をていねいに裏ごし






タルトレットを焼き上げ

栗にお砂糖、バター、ラム酒とバニラで香りつけ



和栗１００％美味しさ保証つき

これより美味しいモンブランには出会えませんよ

次回はキャラメルケーキです
お楽しみに

１０月３０日は葵区常磐町のアソカ幼稚園内で
マッサージや占いなど心と身体を癒してくれるイベントがあります

マンマドルチェもケーキを販売いたします

きょうの仕込みは

洋ナシをワインでコンポートに



紅玉リンゴをキャラメリゼ



そしてキャラメルソースを



明日はタルト生地を焼きます

皆様のお越しをお待ちしています

来る１０月３０日は癒やしマーケット

いろんなマッサージや占いなど心を癒してくれるマーケット

そこへ一日カフェをオープンさせます

マンマドルチェの秋満載ケーキをお楽しみくださいませ

いちじくのタルト
　　



キャラメルとリンゴのフレッシュケーキ

洋ナシのタルト





栗のロールケーキ　





りんごのタルト

いづれもおひとつ４００円

ドリンクとセットで５００円です

皆様のご来店お待ちしています

中華そば金星食堂は職場に近い住所だったので
ハピナビクーポンでどんなお店かリサーチする事にした

仕事が終わったのは夜九時　小雨が降る金曜の夜
両替町界隈はそれでもかなりにぎわっていた

その辺を歩けば目的地を見つけられるだろうとふらふらと歩くも
　違う屋号のラーメン屋ばかりでわかんない

仕方なくお店に電話　
電話に出たオネイサンが親切に教えてくれ
しかも店の前で待ってるという

随分遠回りしてたどり着いたそこはなんと
職場からうんと近い場所だった　最初から電話すればよかった

さっそくハピナビクーポンを差し出すと　３種類のスープから
ラーメンを選んでくださいと言われた

とんこつベースのスープに　
赤の辛いスープ　わたし、辛いのにがてなんでパス

次に白いエビのスープ　わたし、エビ好きなのにアレルギーだからこれもごめんなさい

最後の黒いスープは焦がしにんにく　　これだな～やっぱり



ド～ンと出てきた１０００円のゴージャスラーメンがクーポンなら半額に！

半熟味玉子とホロホロやわらかチャーシューが絶品でございますわ！！

ラーメン屋に入ると餃子の味を確かめずにはいられない私
追加注文をオネイサンに　ついでにエビス生ビールもね
オヤジ的注文でした　あちゃ～



一皿４００円　これがメチャうまっ　あと２コくらい食べたいよな～



ほかにも気になるご飯物がいろいろ
しかもお値段見てびっくり！
きっと一膳程度のものだろうけど食べてみたいな～

けど、ゴージャスラーメンと餃子、ビールで私のおなかは破裂寸前



私が来店したときはこんな感じだったが　あっという間に満席に
この時間帯が一番混むそうです

今何時？



わっ　この時間にラーメンなんて女子的にはかなり危険ですが
今夜もおなかイッパイになってしまって困っちゃうわ。。



どうやらホントは券売機で食券を買ってからの注文らしい
わたし、オネイサンにあれこれ注文してしまったが
快く受けてくれました
上着を着せてもらったり　雨の中お出迎え恐縮でした

今度行くときは　いろいろ食べてみたいです

栗の美味しい季節になりました
いま、モンブランにする栗を一所懸命むいているところです

今日は栗のピューレを使ったケーキ



ほんのり薄茶色に焼き上げたスポンジシート



栗のピューレとマロングラッセをたっぷりと巻き込みます



ふわふわの軽い口当たりのスポンジに
どっしりしたマロンのクリームが満足感を与えてくれます

秋らしい一品に仕上がりました

次回はモンブランです　お楽しみに